Предложен вариант модели сложного (парадоксального) изменения всхожести семян гороха при ускоренном старении (экспонирование семян при 40⁰С и 80% относительной влажности воздуха). На 5-7 день всхожесть падала с 82 до 72%, на 8-10 возрастала до 92% и позже снижалась пропорционально времени тепловой обработки. Содержание воды в воздушно-сухих семенах (определение методом фосфоресценции при комнатной температуре) и скорость роста проростков варьировали синхронно со всхожестью, а выход электролитов (показатель проницаемости оболочек семян) изменялся в противофазе со всхожестью.

При построении модели исходили из следующих положений:

1) оболочка семени имеет пористую структуру;

2) поры могут быть в открытом и закрытом состояниях;

3) исходно в популяции есть две фракции семян.

Поры в оболочке семян первой фракции находятся в закрытом состоянии и семена хорошо сохраняют воду. У семян второй фракции поры открыты, оболочка легко проницаема для воды и электролитов, содержание воды меньше, чем у семян первой фракции. После помещения семян в условия повышенной влажности и температуры поры у части семян первой фракции открываются. Это уменьшает всхожесть семян, так как при проращивании они слишком быстро поглощают воду и повреждаются.

При продолжении теплового воздействия в результате физико-химических процессов в структурах семени возникают нарушения, приводящие к изменению вязкостно-упругих свойств клеточных стенок и закрыванию пор. При этом проницаемость оболочки для воды и электролитов уменьшается, и увеличивается всхожесть семян.

Дальнейший процесс старения семян связан с необратимыми изменениями мембранных структур семени и гибели последних.

Экспериментальные данные хорошо аппроксимируются модельной кривой.