Для активного развития мицеллярной энзимологии помимо других факторов необходим контроль изменений динамической структуры мицеллярных систем, используемых для иммобилизации ферментов. Целью настоящей работы является исследование динамической структуры растворов обращенных мицелл с инкапсулированными в них белковыми макромолекулами. Были изучены мицеллярные системы на основе Аэрозоля ОТ (АОТ) с включенными в них глобулярными белками - бычьим сывороточным альбумином и лизоцимом. Изменение соотношения вода/ПАВ позволило получить обращенные мицеллы разного размера. При этом менялась степень влияния инкапсулированных белков на структуру обращенных мицелл. Динамическая структура мицеллярных систем изучалась набором физических методов: ЭПР, ЯМР-самодиффузией, ИК-спектроскопией, кондуктометрией и диэлектрической спектроскопией. Применение комплекса методов позволило получить информацию о динамической структуре изученных систем на разных уровнях организации. Использование в качестве зондов спин-меченых стеариновых кислот с доксильным фрагментом в разных положениях углеводородной цепи дало возможность изучить динамическую структуру поверхностного монослоя обращенных мицелл по всей его глубине. Структурное состояние белков контролировалось методом ИК-спектроскопии.